El sector gastronómico ofrece diversas oportunidades para el crecimiento y desarrollo profesional en el ámbito de la gestión de restaurantes. Algunas de estas oportunidades incluyen:
Implementar estas mejores prácticas y seguir estos consejos clave en la gestión de restaurantes ayudará a asegurar un funcionamiento exitoso y rentable en la industria gastronómica.
Manage de inventory e inventario: Permite un Command preciso de las existencias, evitando desabastecimientos o excesos de productos y minimizando las pérdidas.
Los sistemas de inventario de POS le permiten crear una lista maestra de inventario con elementos de ingredientes detallados y luego vincular cada ingrediente a elementos de menú específicos.
Plantilla de libro de escandallos de cocina (Premium): Lleva un registro detallado de tus recetas y sus costos para manejar mejor tu cocina.
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Problemas de desperdicio o robo: si el inventario de la cabaña muestra que puede hacer 36 comidas pero se queda sin ingredientes de hamburguesas después de hacer 28 canastas, probablemente haya un problema de desperdicio o robo que la gerencia del restaurante debería investigar
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Seguro: el seguro de propiedad, responsabilidad comercial, licor, salud y compensación de trabajadores se suma a sus costos operativos generales; asegúrese de revisar y comparar las tasas cada año
Realiza evaluaciones periódicas de tus proveedores para asegurarte de que cumplen con tus expectativas.
Te enseñaremos a crear un equipo, a hacerlos funcionar de forma estandarizada y a entregarles las herramientas correctas para ser operativos.
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Los planos de distribución del piso y del restaurante varían según el tipo de lugar y los muebles del restaurante que utilice.